Casa Masa es una pastelería boutique fundada y dirigida por Paola Gutiérrez Solórzano, chef pastelera apasionada por el arte dulce de la repostería. Su historia comenzó en casa, entre los aromas y sabores de las recetas clásicas que le enseñaron su madre, su tía y su abuelita, mujeres que sembraron en ella el amor por la cocina tradicional.

Paola formalizó su formación en César Ritz Colleges, en Suiza, donde estudió artes culinarias, y más tarde se especializó en pastelería en Cast Alimenti, en Italia. Desde entonces, ha compartido sus conocimientos con entusiastas y aficionados, combinando técnica, sensibilidad y creatividad en cada paso.

A lo largo de su trayectoria ha recorrido el mundo, perfeccionando sus habilidades, explorando culturas gastronómicas diversas y profundizando en los procesos científicos que hacen posible la magia de cada postre. Ha aprendido directamente de grandes maestros de la gastronomía dulce suiza, italiana y francesa, y ha adaptado esas técnicas con respeto y precisión al uso de ingredientes locales, con el objetivo de traer todo el sabor sus trayectoria a Costa Rica, en cada creación.

Hoy se dedica a la enseñanza, a la investigación de los procesos químicos que transforman los ingredientes, y a la creación de piezas únicas —postres y productos laminados— que puedes descubrir y disfrutar aquí, en Casa Masa.